Stáčíme…
… jitrocelovo fialkový sirup od Haničky a bezovo-lipovo-šalvějový sirup na kašel.
Inspirovala jsem se v receptáři Kouzelných bylinek, protože na nevařenou bezovou šťávu je machr naše babička a přes zimu nám nějak nejede. Tohle je sirup na šťávu, ale taky léčivý sirup na kašel na lžičku nebo do horkého čaje. Je tepelně upravený, takže vydrží dlouho.
Nechala jsem celý den a celou noc macerovat bezové květy a kvetoucí šalvěj ve 3 l vody. Chceme-li mít sirup echt léčivý, můžeme přidat ještě třeba popenec, některé dříve kvetoucí druhy tymiánu nebo mateřídoušky apod. Komu touto dobou kvete lipový květ, může v této fázi přidat i lipový květ. U nás lípa ještě nekvetla, takže jsem po 24 hodinách přivedla směs do varu a přidala sušený lipový květ, na kostičky nakrájené dva oloupané citróny, jeden pomeranč a zimní koření proti nachlazení, při chřipce a na prohřátí organismu. Já jsem dala pár kousků hřebíčku, skořice a badyánu, který má přímo zázračné protichřipkové účinky. Směs jsem krátce povařila, nechala trochu vychladnout, přelila přes sítko a přivedla znovu k varu. Rozpustila jsem v ní 2 kg cukru a 2 lžičky kyseliny citrónové. Sirup má báječnou chuť a v zimních měsících přijde k duhu.
PS: Obliba černého bezu stoupá, a tak nezapomeňte, než nějaký otrháte: Před bezem klekni…
Trackback z vaší webové stránky.