Narodil sa nám svatý Ján …
Kolem svatého Jána vařím tuhle výbornou polévku. Dostalo se mi za ni výjimečného ocenění – moje nejstarší dcera ji označila za jídlo lepší než svíčkovou, což znamená, že jsem poprvé a zřejmě i naposledy trumfla babičky! Hurá! :-)
Tato polévka je inspirovaná keltskou polévkou z nádherné knihy Bylinky pro děti a maminky.
Polévka slunovratová
2 naťové cibulky, 1 cibule, mladé listy maliníku, řebříček (který ještě nemá stonek), jitrocel, kuřecí vývar, celozrnná mouka a olej/máslo na jíšku, ovesná smetana Oatly, muškátový oříšek, skořice, sůl, pepř
V hrnku uvaříme listy řebříčku (10 minut), nakrájíme najemno listy jitrocele a maliníku. Na másle nebo oleji orestujeme cibulku a bílou část naťové cibulky. Zaprášíme moukou a uděláme jíšku. Tu zalijeme vývarem, přidáme jitrocelový, maliníkový a vařený řebříčkový list a chvíli povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Ochutíme ovesnou smetanou, solí, pepřem, skořicí a muškátovým oříškem.
Zdobíme zelenou částí naťové cibulky a pokud už kvete, květem lichořeřišnice.
A co že dětem letos nadělil svatý Ján?
Sama sobě jsem vytvořila zapeklitou chvilku, protože Hanička mu ráno ustala podruhé, jestli by třeba ze svatého Jána nekáplo ještě něco.
Přemýšlela jsem, co s tím, a nakonec jsem si vzpomněla, že pro děti už dlouho schovávám takové nádherné bylinkové pexeso a že bych tedy mohla přimhouřit oči a ještě jeden dárek do košíčku dát. S lehkým srdcem jsem snědla banán, který do košíčku Janovi připravila, úplně na to zapomněla a vydala se pro děti do školky. Po cestě jsem si vzpomněla, co jsem to provedla a jaký obrázek by si děti o ubohém Janovi udělaly, a tak jsem hned po návratu popadla pexeso, nacpala jej do košíčku a dělala jako by nic.
Po chvilce slyším Haničku, jak rozzlobeně komentuje Janův dárek. Jak by taky ne. To vůbec nebylo bylinkové pexeso, které jsem jim zamýšlela dát, ale pexeso s ptáčky, které dostala týden předtím od paní doktorky. :-) Protože to je bystrá předškolačka, začala si velice rychle domýšlet, jak to s tím svatým Jánem bylo a je. Ještě aspoň letos, pomyslela jsem si, vzpomínaje na večer předtím, kdy mi Eliška oznámila, že už nevěří na Ježíška, a vysvětlila jsem jí, že svatojánské kouzlo platí přeci jen jednou v roce. A že svatý Ján se nemá pokoušet. A maminka s banány taky ne, pomyslela jsem si už pro sebe. :-)
Trackback z vaší webové stránky.