Masopustní…
Dnes je poslední den masopustu. Slavíme, slavíme, vyrábíme masky a pečeme masopustní koblihy.
Výborné koblihy jsou z kvásku. Už jsem z něj pekla leccos, od vánočky a mazance až po pizzu a sama sebe jsem opakovaně vyvedla z omylu, že kváskem zadělávané pečivo je nakyslé. Určitě máte svůj oblíbený koblihový recept, pokud chcete místo kvasnic použít kvásek, počítejte s delší dobou kynutí a menším objemem tekutin (mléka, vody) i mouky. Ačkoli moc nejsem schopná péct bez vážení, u kváskového pečiva mi to nějak jde samo, a tak přesné míry ani váhy nemám. Prostě sypu mouku nebo přilévám tekutinu, dokud si ruce pracující s těstem žádají…
Krásný masopust! :-)
