Knedlíčky s česnekem medvědím a bešamelovou omáčkou s pestem
Česneku medvědího jsem měla letos opravdu hodně, takže jsme si jeho lehce palčivé chuti užívali skoro v každém jídle.
Knedlíčky jsem vyrobila z nastrouhaných vařených brambor, domácího vajíčka, špetky soli a celozrnné mouky špaldové. Do těsta jsem přimíchala nahrubo nakrájené listy česneku medvědího a na vále vypracovala knedlíčky. Na podsyp jsem použila hrubou pšeničnou mouku. Knedlíčky se vaří ve vroucí osolené vodě do vyplavání.
Omáčka je klasická bešamelová, jen mléko je nahrazeno vývarem a nakonec rostlinnou smetanou Oatly. Nakonec jsem do omáčky přimíchala pesto z česneku medvědího, aby dostala pikantnější chuť.
