Ukázka redukčního plánu

Vstupní metabolické údaje

Hodnoty k 5.1.2009

Příklad:

 

Všechny tyto údaje jsou pro redukci hmotnosti velice důležité, abychom věděli, zda skutečně hubnete to, co chcete, tedy tuk, a neztrácíte svalovou hmotu nebo vodu. Proto si je budeme vždy zapislovat a vše si náležitě vysvětlíme a popíšeme. Při každém setkání provedeme měření znovu. Výsledky po pár měsích mohou vypadat třeba takto:

 

Metabolické údaje

Hodnoty k 1.7.2009

 

Analýza jídelníčku klientky

 

Nejdříve provedu obecný a potom detailní rozbor jídelníčku, co se týče živin, skladby stravy, pitného režimu apod. Zde se již dopátráme, co je pravděpodobně příčinou Vaší nadváhy a v čem je potřeba jídelníček upravit. Zjistíme také, zda jste potenciálně ohroženi některou civilizační chorobou a případně preventivně upravíme jídelníček.

 

Příklad:

Energie

 

Základní údaje o skladbě stravy ve formě přehledné tabulky. Z ní je možno poznat, zda sníte více energie v potravě, než potřebujete, nebo zda je chyba ve špatném složení stravy, případně v kombinaci obojího. O všem si samozřejmě ústně popovídáme. Třeba takhle:

Na základě údajů naměřených přístrojem In-body je možno konstatovat, že Váš průměrný energetický příjem, tj. 7460 kJ,  je lehce pod Vašimi skutečnými potřebami (8166 kJ). Je proto zřejmé, že ačkoli nevyvíjíte velkou pohybovou aktivitu, příčina Vaší obezity není v nadměrném příjmu potravy, ale v dlouhodobé nevyváženosti celkového energetického příjmu. Rozdíl v energetické hodnotě přijaté potravy činí někdy více než 7000 kJ.

Máte ve stravě nedostatečné množství vlákniny, naopak cholesterolu  přijímáte v průměru téměř maximální doporučenou dávku (297 mg), některé dny se množství cholesterolu vyšplhalo na více než dvojnásobek maximální doporučené dávky.

 

Pokud byste měli zájem, mohu Vám vytvořit ještě detailnější tabulky, z nichž poznáme, jaké tuky, sacharidy a bílkoviny převážně konzumujete. Jinak si tyto údaje vyhodnotím sama a v navrženém jídelníčku potom výsledky zohledním tak, aby jídelníček měl racionální základ a vedl nejen k redukci váhy, ale také k obnovení či udržení zdraví.

 

Souhrnná doporučení

 

Následující doporučení jsou zcela individuální a vycházejí z toho, co jsme zjistili analýzou Vašeho životního stylu a naměřených hodnot. V tom je právě příčina úspěchu individuálně tvořených redukčních plánů – že jsou šity na míru jednotlivcům tak, aby jim vyhovovaly, byli je schopni naplnit, v rámci možností si pochutnali, a aby zároveň právě u nich vedly k redukci hmotnosti.

 

Hodnota Vašeho bazálního metabolismu je … kcal, tj. … kJ, což je dle údajů poskytnutých přístrojem In-body cca 1000 kJ pod normálem. Je proto zřejmé, že bazální metabolismus zamrznul. Je proto třeba upravit pohybovou aktivitu i stravu tak, aby denní energetický příjem byl konstantní, bílkoviny byly přijímány ve výši ... g / kg , aby docházelo k nárůstu svalové hmoty, a tím i bazálního metabolismu. Je nutné jídla rozdělit do několika denních porcí, snídat a během dne nehladovět déle než 3 hodiny.

 

Navrhuji, aby Váš denní energetický příjem byl .... kJ. Trojpoměr živin by v tomto případě vypadal takto:

 

 

Navržený týdenní jídelníček

Ukázka

Den 1

 

Snídaně: rohlík graham 1 ks, ředkvička 50 g, svačinka fazolová 50 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
908	33	7	6	0	5

 

Přesnídávka: grep 400 g, sníh z vaječného bílku 2 ks, vanilkový cukr 10 g,

mandle 10 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
1061	39	10	6	0	1

 

Oběd: rýže dušená 50 g, králík 180 g, „svíčková omáčka“ (olej 1 lžíce, cibule 20 g,

celer bulvový 50 g, mrkev 100 g, petržel kořen 100 g, Beskydský jogurt 3 lžíce)

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
2289	46	35	24	135	8

 

Svačina: tyčinka Guareta 44 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
754	19	12	6	0	2

 

Večeře: zel. salát s kuskusem (kuskus 50 g, šunka krůtí 100 g, sýr madeland 30 % 20

g, celer řapíkatý 50 g, špenát 50 g, růžičková kapusta dušená 50g, cuketa

dušená 50g)

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
1938	45	31	17	62	5

 

Celkem:

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
6950	182	95	59	197	21

 

Den 2

 

Snídaně: tvaroh nízkotučný 100 g, ovesné vločky 30 g, rybíz červený 30 g, med 1 lžička

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
1032	31	23	3	3	2

 

Přesnídávka: rohlík celozrnný 1 ks, máslo 1 lžička, sýr eidam 30 % 35 g, okurka 100 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
852	25	5	9	25	5

 

Oběd: Dhal curry (rýže 50 g, čočka červená 50 g, rajče 100 g, paprika  100 g, olej

20 g, med 1 lžička, cibule 50 g, brambora 1 ks, řepa červená vařená 50 g)

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
2706	89	21	22	0	14

 

Svačina: knäckebrot 2 ks, tuňáková pomazánka (lučina linie 40 g, cibule raná 25 g,

tuňák ve vlastní šťávě 40 g), rajče 100 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
1034	17	17	12	28	5

 

Večeře: krůtí prsa 150 g, olej 10 g, salát zeleninový 200 g

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
1208	9	33	13	38	4

 

Celkem:

 

Energie	Sacharidy	Bílkoviny	Tuky	Cholesterol	Vláknina
6832	171	99	59	94	30

 

Další doporučení

 

Vzhledem k tomu, že naším společným cílem není jen zhubnout, ale hlavně si váhu udržet a zůstat zdravý a v dobré formě co nejdéle, společně potom najdeme Vaši vlastní cestu jak jídelníček udržet co nejkvalitnější a nejzdravější po celý zbytek života. To znamená, že Vám doporučím potraviny a jejich možnosti úpravy, které jsou zdraví prospěšné, upozorním Vás na možné rizikové faktory a společně sestavíme takový dlouhodobý racionální jídelníček, který právě Vám zajistí optimální příjem všech nezbytných látek a správný poměr živin tak, abyste tak mohli stravovat skutečně dlouhodobě.

 

Přidám také pár receptů na vyzkoušení a obecné zdraví prospěšné kombinace jídel.