Kroupový trhák, kterým dostanete každé dítě
Už brzy nás čeká stěhování, a tak jsem se dala do zpracovávání nejrůznějších obilnin, luštěnin, krup, kernot a mouk, abychom sem tam nepřeváželi hromady poloprázdných poloprošlých pytlíků. Rodina více či méně ochotně konzumuje pohankové lívance a jáhlové knedlíky, ovšem kroupy, to byl oříšek. Měla jsem jich asi dvě kila, přestože, přiznám se, je nemám úplně v lásce. Jednou za rok uvařím hrách a kroupy a o Vánocích obligátního kubu, jinak v našem jídelníčku nemají své pevné místo. Občas si dám předsevzetí, je je zařadím častěji, ale spíš se nám ve spíži kupí a kupí, a to se stalo právě teď.
Moje fantazie velice brzy došla, hrách a kroupy se snědly, kroupové knedlíky taky, ovšem už s mnohem menším nadšením. Za kroupový knedlík s vajíčkem jsem byla doslova vypískána. Z hrnce krup však téměř neubylo a já si v zoufalství vzpomněla na recept mé kamarádky Simči, která z krup připravovala sladký kroupový krém. Naše děti nejsou velcí jedlíci obilných kaší, a tak jsem si nedělala velké naděje, leč výsledek byl ohromující.
Domů se mi vrátily tři vylízané krabičky s tím, že druhý den by si přály k svačině repete.
Možná tomu nebudete věřit, ale s tetelícím se srdcem jsem připravila kroupový krém i do třetice a s úlevou vyškrábla z hrnce poslední uvařenou kroupu.
Jak na něj? Není nic jednoduššího.
Uvaříte kroupy a necháte je vychladnout, případně použijete zbytek krup z předešlého dne. V rendlíčku si rozvaříte například jablíčko s rozinkami a trochou skořice a vše smícháte a rozmixujete do jemného krému. A to je opravdu všechno!
Druhý pokus, jenž vidíte i na fotografii, kterou mi wordpress takhle nehezky oříznul, je kroupový krém, který vznikl rozmixováním krup s vařenou hruškou, rozinkami a badyánem. Na povrchu je potom lžička creme fraiche. Třetí varianta vznikla z povařených švestek a trochy kvalitní čokolády.
Vřele doporučuji k vyzkoušení, žádné z mých dětí nechtělo věřit, že tahle dobrota vznikla z ječných krup!
